Slow Living · Presencia · Cuidado
Vivir sin prisa
es un arte
Un espacio para los que eligen habitar el tiempo. Reportajes, rituales, recetas y todo lo que nos recuerda que la vida lenta es la más intensa.
Tagine de calabaza: el dulzor que no te esperabas
COCINA DE TEMPORADA Tagine de calabaza: el dulzor que no te esperabas Calabaza, garbanzos y ciruelas pasas cocidos a fuego lento bajo…
Receta Kumera: Gazpacho de sandía y tomate con aceite de albahaca
Frío, dulce y ácido a la vez. Un plato que no se cocina, se espera: entra en la nevera y sale convertido…
El arroz que no admite distracciones
El risotto no es un plato difícil, es un ejercicio de atención. Durante veinte minutos solo existe el arroz, el caldo y…
Cocinar despacio es un acto de resistencia
Cocinar despacio es un acto de resistencia Vivimos en un mundo que ha convertido la prisa en virtud. La ciencia lleva años…